爲深化産教科創融合，進(jìn)一步落實2018級酒店管理專業現代學(xué)徒制人才培養方案和2018級酒店管理專業校外實訓課程教學(xué)改革，提高人才培養質量，3月29日，文化旅遊與體育學(xué)院葉城鋒副院長(cháng)帶領相關專業老師與晉江寶龍大酒店、石獅明昇鉑爾曼酒店進(jìn)行專業教學(xué)研讨。

一、晉江寶龍大酒店

時間：3月29日上午

地點：晉江寶龍大酒店四樓會議室

參會人員：文化旅遊與體育學(xué)院葉城鋒副院長(cháng)、酒店管理專業鄭王晶主任、晉江寶龍大酒店人力資源部鄭婉朋經(jīng)理、前廳部蘭城波經(jīng)理、西餐廳潘曉雲經(jīng)理以及人力資源部單丹培訓經(jīng)理。

首先，葉副院長(cháng)介紹《中西餐飲服務》和《前廳與客房服務》兩(liǎng)門實訓課程的實踐時間、學(xué)生人數及教學(xué)内容；其次，鄭王晶老師對(duì)酒店管理專業現代學(xué)徒制的人才培養方案教學(xué)進(jìn)程表進(jìn)行說明，同時讓酒店各部門領導對(duì)教學(xué)進(jìn)程表提出相關意見和建議，并希望酒店部門領導能(néng)選擇一至兩(liǎng)門可以共同授課或者共同開(kāi)發(fā)的課程；最後(hòu)，确定了2018級酒店管理專業現代學(xué)徒制學(xué)生將(jiāng)于8月份到寶龍酒店進(jìn)行崗位技能(néng)學(xué)習。同時會上大家就學(xué)生職業技能(néng)的培養，學(xué)生綜合素質的提高展開(kāi)了熱烈讨論。

二、石獅明昇鉑爾曼酒店

時間：3月29日下午

地點：石獅明昇鉑爾曼酒店三樓會議室

參會人員：文化旅遊與體育學(xué)院葉城鋒副院長(cháng)、酒店管理專業鄭王晶主任、教務處研究中心陳春英副主任、石獅明昇鉑爾曼酒店人力資源部吳春麗經(jīng)理、客房部吳玲珍行政管家、餐飲部陳财嬌經(jīng)理、前廳部覃沖經(jīng)理。

首先，葉副院長(cháng)與酒店各部門領導共同探讨了《中西餐飲服務》和《前廳與客房服務》兩(liǎng)門實訓課程的實踐時間、學(xué)生人數及教學(xué)内容，酒店各部門領導都(dōu)提出了自己的意見；其次，雙方就酒店管理專業現代學(xué)徒制人才培養方案課程的修訂進(jìn)行了交流與讨論，并确定《酒店管理信息系統》、《宴會服務與設計》、《前廳與客房管理》以及《人力資源管理》四門課程將(jiāng)由酒店各部門領導與學(xué)校教師共同授課；同時确定了2018級酒店管理專業現代學(xué)徒制學(xué)生將(jiāng)于7月份到石獅明昇鉑爾曼酒店進(jìn)行崗位技能(néng)學(xué)習。會後(hòu)，石獅明昇鉑爾曼酒店人力資源部吳春麗經(jīng)理提出目前酒店缺少泳池教學(xué)方面(miàn)的人才，希望我校未來能(néng)提供體育專業畢業，有救生員證，能(néng)勝任泳池教學(xué)的學(xué)生。

通過(guò)兩(liǎng)場專業教學(xué)研讨會，酒店管理專業明确了各個酒店對(duì)學(xué)生的要求、現代學(xué)徒制學(xué)生培養的要求以及兩(liǎng)門實訓課程教學(xué)設置教學(xué)安排方向(xiàng)，爲後(hòu)期的校企深度合作、共同開(kāi)發(fā)課程奠定了基礎。